Как исключить сумму возвратного материала из сметы?

Зайдите в меню: «Вид» > «Вид таблицы» > «Полный»

вид таблицы

В графе «Определитель вида работ» в выпадающем меню выберите «Возврат», сумма по смете уменьшиться на сумму вычитаемого ресурса.

Определитель "Воврат"